Akyürek, doğu bölgesinde yer alan bu küçük köyün, uzun bir tarihe sahip olduğu düşünülüyor. Efsanelere göre, Akyürek eski bir yerleşim merkez olmuş olabilir. Kimi kaynakta bulunan işaretler , buranın önemli bir tarihi barındırdığını gösteriyor . Ne var ki, Akyürek'in eksiksiz hikayesi , hala çözülmeye çalışılıyo